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Notre histoire, nos savoir-faire

NOTRE HISTOIRE

Label Vie, c'est l'histoire d'un homme, d'une idée, d'une vie


Dans un passé lointain, mais pas si lointain ...

Être les pionniers du bio, c’est avant tout une histoire de goût !

Il était une fois un jeune homme, originaire d'une contrée lointaine ou proche selon vos origines, appelée Tourcoing, dans le Nord de la France. Ce jeune homme de 14 ans, Jean-Paul Legrand, souhaitait un jour posséder sa propre entreprise. Il orienta donc ses études sur la gestion puis rejoigna de grands groupes pour se spécialiser en contrôle de gestion.
 
Un jour, Jean-Paul, désormais marié, est invité par son épouse Claire, consommatrice de produits bio, à déguster deux jardinières de légumes. L'une est préparée avec des légumes venant de l'agriculture biologique, et l'autre avec des légumes issus de la filière de production conventionnelle. Et là, non ce n'est pas le drame, mais bien la révélation ! Il décide dans la foulée de créer finalement son entreprise révée, et l'aventure Label Vie commence.

Label Vie, c'est parti !

Jean-Paul ouvre donc le premier magasin 100 % bio de la métropole Lilloise à Marcq-en-Barœul en 1995. Il propose par la même occasion des produits issus du commerce équitable et met l’accent sur les filières locales. 95% des produits choisis par Label Vie sont français, et c'est bien entendu toujours le cas aujourd'hui !
 
Le succès est au rendez-vous et l'année suivante, Jean-Paul inaugure le premier rayon de boucherie bio au nord de Paris dans son magasin. La viande proposée est 100% française et les plats préparés et la charcuterie sont fabriqués dans sur place. Puis, en 2003, il crée le fournil, permettant à nos artisans boulanger-pâtissiers de fabriquer chaque matin tous les pains et pâtisseries bio de Label Vie.
 
Cela permet à l'entreprise de grandir et d'ouvrir de nouveaux magasins, en 2008 à Wasquehal, en 2012 à Mouvaux, en 2013 à Hem, en 2016 à Lesquin, et enfin en 2017 à Roncq.
 
 
NOTRE BOUCHERIE BIO ET ARTISANALE

C’est en 1996 que nous avons inauguré la première boucherie bio traditionnelle en Europe intégrée dans un magasin. Pionniers du bio sur la métropole lilloise, nos clients trouvent depuis plus de 20 ans leur bonheur avec dans nos rayons une viande bio de première qualité, 100% française !


Pourquoi choisir la viande Bio avec Label Vie ?

Une viande 100% bio, 100% française

Du producteur à notre rayon, l’ensemble de notre filière est labellisée et certifiée bio. Nous avons notamment choisi de travailler avec une coopérative elle aussi pionnière du bio depuis 25 ans !
 
Toutes nos viandes sont donc françaises, et proviennent principalement d’Auvergne. Chaque bête est suivie et contrôlée, avec une fiche d’identification que vous pourrez retrouver en magasin. De même, pour vous garantir une viande savoureuse et respectueuse du bien-être de l’animal, nous nous rendons régulièrement chez les éleveurs pour sélectionner les meilleures races à viande.
 
L’ensemble des viandes proposées dans nos boucheries bio proviennent d’animaux nourris exclusivement avec des aliments biologiques cultivés sans produit chimique de synthèse, sans OGM et sans farine animale. Les médecines douces (homéopathie ou phytothérapie par exemple) permettent de solutionner à elles-seules de nombreux problèmes.
 
Les besoins physiologiques des animaux sont respectés : espace suffisant, accès à un pâturage ou parcours extérieur obligatoire.

Nos produits, 100% fabriqués par notre équipe

Notre équipe est constituée de bouchers-charcutiers professionnels au savoir-faire traditionnel, qui sélectionnent, transforment et distribuent l’ensemble de nos produits.
 
Nos viandes sont reçues fraîches et par bêtes entières, puis découpées et préparées sur place par nos artisans. Toute la charcuterie est fabriquée directement dans notre atelier de Marcq-en-Barœul.
 
Réunis par l’amour du goût, la passion du travail bien fait et le sens du service, nos artisans vous accueilleront chaque jour en magasin pour vous offrir avec le sourire le meilleur du bio.
 
Nous adorons le fait-maison ! Nous avons élaboré une gamme traiteur bio fabriquée directement dans nos ateliers pour répondre à toutes vos envies de fraîcheur, de gourmandise, de qualité, de praticité quand vous n’avez pas le temps de cuisiner !
NOTRE BOULANGERIE BIO ET ARTISANALE

Parce que nous voulons vous offrir le meilleur de la nature, notre boulangerie vous propose tous les jours dans votre magasin Label Vie une gamme de délicieux pains, viennoiseries et pâtisseries bio directement préparés dans notre fournil de Mons-en-Barœul et livrés frais chaque matin.


Pourquoi choisir le pain et les pâtisseries bio Label Vie ?

Une boulangerie 100% bio, 100% française

Nos matières premières (farines, levain, lait, fruits bio de saison) sont rigoureusement sélectionnées et certifiées bio.
 
Nos farines bio sont principalement choisies dans la région et moulues sur meule de pierre, technique traditionnelle qui préserve les propriétés nutritives, gustatives et la noblesse du grain.
 
L’utilisation de levain naturel permet une panification naturelle de la pâte, comme le veut la tradition. Ce processus naturel offre un pain facilement assimilable par notre organisme. Vous trouverez ainsi dans nos rayons de nombreuses variétés de pains bio 100 % levain !
 
 

Nos produits, 100% fabriqués par notre équipe

Notre équipe est constituée de boulangers-pâtissiers professionnels, qui préparent chaque jour de façon artisanale plusieurs types de pains bio différents, de viennoiseries et de pâtisseries dans notre fournil de Mons-en-Barœul.
 
Tout ce qui sort de notre atelier est fait par nos équipes, des pains jusqu’aux crèmes, mousses, pâtes, copeaux de chocolat... N’hésitez pas à nous faire part de vos demandes spécifiques pour toutes vos envies gourmandes !
 
Cette fabrication artisanale alliée à des matières premières de qualité vous garantit un véritable savoir-faire et une saveur incomparable. N’hésitez pas à demander conseil auprès d'un collaborateur Label Vie pour choisir le pain qui ravira vos papilles !
 
Envie d'un gâteau en particulier ? Vous avez besoin d'une grande quantité de pains ? N'hésitez pas à passer commande dans votre magasin ! 
Adresse
LABEL VIE
101 Boulevard Clémenceau
59700 Marcq-en-Barœul
Nous Contacter
Tel : 03 66 72 57 45
 
Horaires d'ouverture
Du lundi au samedi : 9 h 30 à 19 h
Dimanche : 9 h à 12 h 30